穀類とは
・穀類
『穀物』より : 穀物(こくもつ)は、植物の種子を食用とする澱粉質を主体とする食材。多くのものは主食の材料として用いられている。小麦・米・トウモロコシは世界三大穀物と呼ばれ、世界で広く利用されている。
また米と麦以外の穀物は一般に雑穀とよばれている。穀物は狭義ではイネ科植物の種子のみだが、広義の場合はマメ科やタデ科などの植物も含まれる。マメ科の種子、すなわち豆を穀物に入れる場合、菽穀(しゅくこく)、それ以外の科の種子を穀物に入れる場合、擬穀(ぎこく)と呼ぶ。
米(イネ)
トウモロコシ
オオムギ(大麦)
コムギ(小麦)
ライムギ(ライ麦)
エンバク カラスムギ(カラス麦、オーツ麦、燕麦とも)
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・穀物 - Wikipedia
穀物は狭義ではイネ科植物の種子のみだが、広義の場合はマメ科やタデ科などの植物も含まれる。 マメ科の種子、すなわち豆を穀物に入れる場合、菽穀(しゅくこく)、それ以外の科の種子を穀物に入れる場合、擬穀(ぎこく)と呼ぶ。 目次. 1 概要. 2 種類 ...
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米粉の歴史、種類、原料、製造行程、料理レシピ集。 ... 「全国穀類類工業協同組合って?。」始めて耳にされる方も多い私達のご案内です。 組合活動実績. 全国穀類類工業協同組合では定期的に米粉に関する様々な啓蒙活動を行っています。 KOMEKO ...
・穀類等
穀類とは、食用の米、小麦、大豆、そば等、油糧原料の大豆、菜種、飼料用のトウモロコシ、牧草のペレット等をいいます。 ... 穀類等に麦角又は菌核が混入していた場合は、消毒方法の一つとして「麦角・菌核混入穀類等の加工消毒」の制度もあります。 輸入穀類 ...
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第3章 資料. 1 食品群別留意点. 1)穀類. 穀類の成分値改訂全般に通じる主な事項は、次のとおりである。 ... 新たに収載した「アマランサス」はヒユ科ヒユ属に属する一年草の疑似穀類で、メキシコ原産の. Amaranthus ...
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